蜇皮炒豆芽

材料：

• 主料：海蜇皮250克,绿豆芽500克,红萝卜200克,香菜200克
• 辅料：
• 调料：盐4克,料酒3克,花生油25克,味精3克,大葱5克

操作步骤：

1.将泡发蜇皮洗净切长丝，用开水氽一下，捞出备用；绿豆芽去头尾洗净备用；香菜洗净切段；胡萝卜洗净切丝；大葱洗净工花备用。
2.炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，放入绿豆芽、胡萝卜、海蜇丝、香菜段翻炒，至绿豆芽、胡萝卜变软，加盐、味精、料酒，翻匀出锅即可。