烂糊白菜

材料：

• 主料：
• 辅料：虾米20克
• 调料：盐5克,大葱10克,姜5克,味精3克,鸡精2克,香油10克,色拉

操作步骤：

1. 嫩白菜去叶，顺长切成八半，洗净。海米用温水泡1小时备用。
2. 炒锅内加油，烧至五成热时，将白菜下锅，炸至金黄色时捞出，控净油备用。
3. 炒锅底油烧热，下葱、姜炝锅，待炸出香味，加精盐、味精、500克鲜汤烧开后，加海米、白菜炖5分钟，淋香油即可出锅。