玉米笋清炒芥蓝

材料：

• 主料：芥蓝200克
• 辅料：
• 调料：盐2克,江米酒8克,味精1克,香油1克,植物油30克

操作步骤：

1.　芥蓝洗净，切段；
2.　玉米笋洗净，切斜段；
3.　大蒜去皮，切末；
4.　将芥蓝、玉米笋分别用滚水加少许盐焯一下，捞出；
5.　芥蓝、玉米笋入冰水中冷却，捞起沥干水分；
6.　锅烧至六成热，放入30克油烧热，爆香蒜末，放入芥蓝和玉米笋翻炒；
7.　加入盐、米酒和少许味精翻炒片刻，待菜炒熟，淋少许香油即可。