炝银芽

材料：

• 主料：绿豆芽300克
• 辅料：
• 调料：花椒5克,尖,盐2克,味精3克,色拉油30克

操作步骤：

1.干辣椒剪成段；绿豆芽摘去头尾即为银芽，洗净。
2.炒锅放在火上，下油加热至四成油温，下花椒、干辣椒，炒出香味，下银芽、盐、味精，快速翻炒至匀，待银芽断生时起锅装盘即成。