素拌三丁

材料：

• 主料：胡萝卜100克,青椒100克
• 辅料：
• 调料：胡麻油30克,盐3克,味精2克

操作步骤：

1.豆腐投入沸水锅内烫一下，捞出过凉，切成1厘米见方的丁；胡萝卜去皮洗净与洗净去蒂的青椒均切成小丁，投入沸水锅内略焯一下，捞出过凉。
2.豆腐丁、胡萝卜丁和青椒丁一起放入盆内，撒入精盐和味精，浇入热花椒油，拌匀即成。