1.鸭肉洗净煮熟剔除骨头,切成小方块,放盘内。 2.削去菠萝外皮洗净,放淡盐水中泡5分钟,捞出沥干切成片。 3.沥干水的菠萝片放鸭肉盘内,撒上白糖拌匀腌10分钟。 4.花生酱用少许凉开水化开,加入醋,调匀后浇在鸭肉、菠萝片上,拌匀即可。