葱香乌鸡丝

材料：

• 主料：乌骨鸡200克,大葱50克
• 辅料：冬笋80克
• 调料：盐5克,味精3克,胡椒粉3克,胡麻油5克,香油5克

操作步骤：

1.将笋去硬壳洗净切成丝；大葱和干红椒分别洗净，均切成丝；乌鸡肉洗干净，投入水锅中煮熟捞出，晾凉后撕成丝； 笋丝下入沸水锅中焯熟捞出沥干。
2.鸡丝、笋丝放盘内，加入精盐、味精、胡椒粉、香油拌调均匀，葱丝、干椒丝放在上面。
3.炒锅内放入花椒油烧热，浇在葱丝、干椒丝上，爆出香味，稍拌后即可。