蒜泥拌凉粉

材料：

• 主料：凉粉300克
• 辅料：青椒100克
• 调料：盐3克,醋10克,白砂糖5克,香油5克,味精2克

操作步骤：

1.凉粉用清水漂洗干净，切成小块装盘；辣椒去蒂和籽，洗净放沸水中烫一下捞出，切成碎片；蒜头剥去蒜衣，洗净，切成碎末，再剁成泥。
2.辣椒片、蒜泥一起放入凉粉盘内，加入精盐、白糖、醋、味精、香油，拌匀即可。