天麻鸽子汤

材料：

• 主料：乳鸽1只,天麻5,克
• 辅料：火腿10,克,香葱3,棵,生姜1小块
• 调料：高汤3,大匙,精盐1小匙

操作步骤：

　　1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片;
2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2 小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。