1. 猪脑、鸡头、鲤鱼头均洗净,用刀劈成两片; 2. 首乌、天麻砸碎,装入布袋中扎封口; 3. 取沙锅一只,注入沸水,大火煮,先下药袋10分钟; 4. 后入白胡椒、胡桃仁、生姜,再沸; 5. 后入猪脑、鸡头、鲤鱼头,转小火炖1小时; 6. 挑去药袋,入精盐、味精调味后即成。