姜汁芹黄

材料：

• 主料：芹菜400克
• 辅料：
• 调料：姜100克,盐5克,白砂糖2克,味精5克,酱油10克,料酒5克

操作步骤：

1.将芹黄洗净，改刀切成1.5厘米长的段，下开水锅中汆水，取出后放入冷水中浸泡。
2.把姜块切成碎末，加入盐、白糖、味精、酱油、料酒及鸡汤、香油，调和成汁。
3.取出冷却的芹黄，控净水，整齐地摆放于盘中，淋上调好的姜汁即可，四周略加些点缀，效果更佳。