芝麻茄条

材料：

• 主料：茄子
• 辅料：芝麻25克
• 调料：植物油25克,酱油5克,料酒5克,香油5克,白砂糖2克,盐3克

操作步骤：

1. 将茄子去蒂、皮洗净，切成条；
2. 炒锅注油烧至六成热，下入茄条炸至金黄色，捞出控油；
3. 炒锅注油烧热，下入葱末、姜末、蒜末炝锅，放入茄条，加入酱油、白糖、料酒、精盐、味精、水烧开，用水淀粉勾薄芡，撒入熟芝麻即可。