甲鱼烧冬瓜

材料：

• 主料：甲鱼600克,冬瓜400克
• 辅料：
• 调料：植物油18克,植物油50克,料酒10克,盐3克

操作步骤：

1.甲鱼宰杀洗净后，斩成寸方块，入盆加料酒、细盐、湿淀粉适量拌匀；冬瓜去皮洗净切成2厘米厚的块状；姜块去皮用刀拍松。
2.炒锅加入油烧热，甲鱼入锅煸炒后，中入冬瓜、高汤650毫升、少许盐、姜块，盖上烧煮，待甲鱼、冬瓜烧至熟透，去掉姜块盛碗即成。