有机黑豆红枣豆浆渣馒头

材料：

• 主料：黑豆红枣豆120克,面粉300克
• 辅料：浆渣15克,鲜酵母4克
• 调料：

操作步骤：

　　将黑豆红枣豆浆渣调整(热的降温、冷的加温)到30度左右。
2、鲜酵母用水融化，倒入面粉中。
3、黑豆红枣豆浆渣也分次倒入面粉中，搅拌成雪花状。
4、用手揉搓成均匀的面团。
5、加盖饧发到面团原体积2倍大。
6、面团内呈均匀的蜂窝状。
7、发酵好的面团放到案板上揉搓至完全排气。
8、搓成条分割成小剂子。
9、再把小剂子用手揉搓圆，成馒头生坯。
10、做好的馒头生坯放置在帘子上。
11、加盖拧干的湿布，饧发20分钟。
12、把二次发酵好的馒头生坯放入已经铺好打湿屉布的篦子上，加盖大火烧开转小火蒸15分钟即可