葱油豆腐

材料：

• 主料：豆腐1块
• 辅料：
• 调料：色拉油适量,生抽适量,小葱适量

操作步骤：

小葱洗净，一半切葱段，一半切葱花
热锅放油（多放点），入葱段，用小火炸出葱香后，将葱段捞出不用
豆腐切块，下入葱油锅中，中火，两面煎熟，沥油，盛入盘中
在煎好的豆腐上淋上生抽，撒上葱花
锅中余油继续烧热，浇在葱花和豆腐上


1、用来煎的豆腐，要不嫩不老，中等较好。
2、豆腐靠生抽增咸。如果怕淡，可以在煎时加点盐进去。