羊肉清汤

材料：

• 主料：冬笋50克
• 辅料：
• 调料：大葱10克,姜2克,黄酒10克,盐2克

操作步骤：

1.羊肉切块，放入滚水中高火8分钟，取出洗净。
2.冬笋去衣，取笋内切角块。
3.葱洗净打结；姜拍裂。
4.把适量清水高火6分钟至熟，放入羊肉、冬笋肉、葱、姜、绍酒、精盐，加入酒10克，中火45分钟，用盐调味，拣去姜、葱即可。