孜然鸡条
菜系：私家菜
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材料：
制作提示：
鸡条需要过油炸，所以要预备植物油400克，实耗约30克。
口味描述：
鸡条需要过油炸，所以要预备植物油400克，实耗约30克。
操作步骤：
1. 葱姜切细末待用；
2. 锅内添水，料酒，放入鸡腿煮至断生，捞出晾凉；
3. 鸡腿去骨留肉，撕成条，加入精盐、味精、孜然粉、胡椒粉、鸡蛋液、淀粉、泡打粉、水拌匀；
4. 炒锅注油烧至六成热，放入鸡条炸至金黄色，捞出控油；
5. 炒锅留底油，下入葱姜丝爆香，放入炸好的鸡条，加入孜然粉炒匀，淋入香油即可。