陈皮油菜大鸭煲

材料：

• 主料：油菜320克,鸭800克
• 辅料：
• 调料：陈皮5克,味精2克,盐5克,白砂糖3克

操作步骤：

1. 油菜切长条，洗过；
2. 光鸭洗净，涂匀老抽候用；
3. 烧热瓦缸，下油，煮至油菜半熟取出，再用瓦缸爆鸭件，倾下一汤碗清水，放入陈皮，调味煲煮至鸭身熟时取起，放入油菜煮着，鸭件斩件，放回原煲，返煮片刻即成。