1. 将豆腐切成长5厘米、宽2厘米、厚0.6厘米的条，随后放入清水中，使其散开，待用； 2. 将猪肉放入锅内煮熟成白肉； 3. 熟白猪肉切成丝； 4. 水发木耳切成细丝； 5. 香菇择洗干净后切成末； 6. 取沙锅1只，倒入高汤（1000克），置火上烧开，再放葱、姜、猪肉丝、木耳丝、酱油、米醋、豆腐条； 7. 烧开后撇净浮沫，淋入水淀粉勾薄芡； 8. 上桌时，撒入香菜、胡椒粉、味精、淋入香油，用手勺轻微搅动一下即可。