青鸭羹

材料：

• 主料：鸭1500克
• 辅料：草果3克,赤小豆250克
• 调料：盐8克,大葱15克

操作步骤：

1. 将青头鸭宰杀后，煺毛、去内脏，洗净备用；
2. 将赤小豆淘洗干净；
3. 赤小豆同草果装入青头鸭腹内；
4. 将鸭放入铝锅内，加水适量用火炖煮，待鸭炖熟；
5. 加食盐，葱即成。