牛肚补胃汤

材料：

• 主料：牛肚1000克
• 辅料：
• 调料：桂皮3克,姜8克,胡椒2克,黄酒30克,盐3克

操作步骤：

牛肚先洗一次，后用盐、醋半碗反复擦洗，再用冷水反复洗净；将鲜荷叶垫于沙锅底，放入牛肚，加水浸没，旺火烧沸后用中火煮30分钟，取出切小块后复入沙锅，加黄酒30克、茴香及桂皮少许，小火煨2小时，加盐、姜（切片）、胡椒粉少许，继续精力2-3小时，直至肚烂。

用法：每次饮汤1小碗，每日2次，牛肚佐膳服食。