鹌鹑蛋竹荪汤

材料：

• 主料：鹌鹑蛋100克
• 辅料：
• 调料：植物油15克,料酒5克,盐3克,味精2克,香油3克

操作步骤：

1. 将竹荪用温水泡开，洗净切成象眼片；
2. 香菜择洗干净，切成段；
3. 炒锅添水烧开，将鹌鹑蛋逐个磕入锅内，煮熟后放入竹荪片烧开，烹入料酒，加入精盐，撒入味精即可。