双腐拌双蛋

材料：

• 主料：咸鸭蛋160克
• 辅料：
• 调料：香油5克,花生油5克

操作步骤：

1.豆腐和酱豆腐（臭豆腐）分别洗净，沥干水分后淋上熟花生油，上笼蒸熟，取出放入盆中。
2.咸鸭蛋煮熟后去壳后切碎，皮蛋也去壳后切烂，一下放入蒸好的豆腐、臭豆腐上，淋入香油拌匀，冷却后装盘即成。