酱排骨

材料：

• 主料：
• 辅料：桂皮5克,沙姜5克,花椒2克,陈皮2克,八角2克
• 调料：酱油10克,盐5克,料酒3克,白砂糖5克,大葱20克,姜20克

操作步骤：

1.将排骨剁成3厘米长的块，用凉水泡3-4小时，用开水煮后洗净。
2.锅中放3000克水，加酱油、盐、料酒、糖、葱、姜和肉料袋（桂皮、小茴香、山柰各5克，花椒、大料、陈皮各2克），烧开制成酱汁，下入排骨，撇去浮沫，移至慢火上煮，见酱汁浓稠时即成。