其他(2)家常菜(2)药膳调理(1)
咸鲜味(3)原本味(1)蒜香味(1)
本品需肉汤约1000克。
1. 制作菜须选用老藕,但必须蒸酥才糯软; 2. 淋蛋液要有较大的铺开面,并用大火操作,方能使形成的蛋丝细如桂花。