红烧肉炖土豆豆角
菜系：北京菜
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材料：
制作提示：
这样做出来的才好吃，比饭店那种速成的好吃n倍，饭店的那哪是红烧肉啊，分明是加了颜色的，里面还是白的咧，看着都没食
口味描述：
这样做出来的才好吃，比饭店那种速成的好吃n倍，饭店的那哪是红烧肉啊，分明是加了颜色的，里面还是白的咧，看着都没食
操作步骤：
1、五花肉切小块，放热水里煮出血水，控水，用厨房纸吸干水份。
2、土豆切厚片，豆角择干净，斜切段，蒜切大粒。
3、炒锅油热，放入五花肉逼出油，直到肉有点焦香味后，倒出锅里多余的油，往锅里加入老抽，蒜，大料，桂皮，白芷，小香菇，翻啊翻，肉都均匀的裹了酱油汁后，闻到香味，往锅里加开水，稍微没过肉就行了，加盐，大火烧开。
4、砂锅加一点水，小火预热后，把炒锅里的肉和汤一起移到砂锅里，开大火，用小勺撇去上面的沫沫，转中小火，但要保持锅里小沸腾，再往里面加几块冰糖，盖上盖子，等~~
5、中途去翻看几次砂锅，免得粘锅或者烧干锅，待锅里的汤汁不多了，就要在旁边看着，等到锅里的汤汁几乎没了，但又不至于粘锅时，把砂锅里的肉和汤汁再移回炒锅里。
6、炒锅开大火，放入土豆和豆角，翻几分钟后，加开水，没过土豆就可以了，加盐，盖上盖子，让它炖去吧，中途前后翻两次，熟的快，锅里汤汁快没了，停火就行了。