什锦蛋糕

材料：

• 主料：蛋糕500克,鸡蛋清1000克,核桃200克,小麦面粉300克,椰蓉200克
• 辅料：
• 调料：白砂糖200克

操作步骤：

1.鸡蛋清和白糖混合打发备用。
2.将面粉筛过，在调理好的鸡蛋清内加入核桃碎、椰子粉。
3.将烤盘擦上油，把完成的生料倒入模型内，抹薄，放进微波炉烤高火烤约5分钟。
4.待冷却后，取出蛋糕铺底，将三色蛋糕放于上面，涂上白脱淡炼乳，最后再将蛋糕包卷起即成。