淮杞牛腱汤

材料：

• 主料：牛腱300克
• 辅料：淮山25克,枸杞子,莲子肉各20克,玉竹15克
• 调料：红枣2个,生姜2片,盐少许

操作步骤：

1、牛腱洗干净，切成块状。淮山、杞子、莲子肉和玉竹洗干净，淮山切成片状，莲子肉去心去衣，玉竹切成片状。
2、生姜去皮、红枣去核，放入瓦煲内，加清水，猛火煲至水沸，放淮山、杞子、莲子肉、玉竹和牛腱，改中火煲3小时，加盐调味，即可饮汤食肉。