炒嫩南瓜丝

材料：

• 主料：南瓜500克
• 辅料：
• 调料：色拉油30克,盐3克,酱油3克

操作步骤：

1. 将嫩南瓜去蒂、去瓤，切成6厘米长的丝；2. 将青、红椒去蒂、去籽切丝；3. 锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入南瓜丝和青、红椒丝、加入精盐、酱油炒拌断生，勾芡，出锅装盘即可。