雪梨猪肉汤

菜系：私家菜 浏览次数：313次

材料：

• 主料：梨500克,红萝卜400克
• 辅料：无花果50克,陈皮5克
• 调料：盐2克

制作提示：

排骨（扇骨）、贵妃骨：带肉的扇骨又称贵妃骨。

口味描述：

排骨（扇骨）、贵妃骨：带肉的扇骨又称贵妃骨。

操作步骤：

1.雪梨去皮，去心，切厚片。
2.红萝卜去皮，洗净切块。
3.扇骨放入滚水中高火3分钟，取出洗净，斩件。
4.无花果洗净，切开边。
5.陈皮浸软，刮去瓤，洗净。
6.把适量清水高火6分钟至滚，放入雪梨、红萝卜、扇骨、无花果、陈皮，中火40分钟，下盐味即可。