1. 将豆腐切成象眼形薄片;2. 水发玉兰片切成片;3. 番茄洗净切成片;4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;5. 葱姜切细丝;6. 木耳择洗干净,撕成小朵;7. 油菜心洗净,剖开两半;8. 炒锅注油烧热,下入豆腐片煎至金黄色,加少许水、精盐烧片刻,放入玉兰片、油菜心、木耳,加葱姜丝、酱油煸炒,再放入番茄片,加胡椒粉翻炒至和味,用水淀粉勾芡,撒入味精即可。