京葱羊肉煲

菜系：私家菜 浏览次数：365次

材料：

• 主料：
• 辅料：腐竹60克,荸荠60克,白萝卜150克
• 调料：大葱30克,姜5克,柱侯酱45克,酱油15克,白砂糖3克

制作提示：

枝竹又叫腐竹。

口味描述：

枝竹又叫腐竹。

操作步骤：

1.羊肉洗净切件；白萝卜切件，放入沸水锅内煮片刻，加入羊肉，滚三分钟盛起。
2.枝竹（腐竹）剪一寸长，放入沸油略炸，盛起，放入水内冲净。
3.烧油锅，爆香姜片、蒜肉、柱侯酱，加入羊肉，炒片刻赞酒，加水至羊肉面，加入枝竹、荸荠，猛火煮滚，转慢火煲约2小时，放入大葱，再煲五分钟，加芡汁兜匀，原煲上桌。