蚝油冬菇鹅掌翼煲

材料：

• 主料：鹅脚翼500克
• 辅料：
• 调料：蚝油15克,味精2克,盐5克,白砂糖2克,大葱10克,料酒10克

操作步骤：

1. 冬菇浸软，去蒂，洗净；
2. 鹅掌翼洗过，放入沸水内滚过，取出待用；
3. 烧热瓦缸，下油，放入葱条、姜片爆香，再下料酒，倾下一汤匙清水，调味，放入北菇、鹅掌翼同煲卤，直至鹅掌翼熟时，取斩件，放回原煲，拌匀，即可原煲上席。