粉丝肉蟹煲

材料：

• 主料：螃蟹1000克
• 辅料：粉丝160克
• 调料：姜60克,大葱160克,盐5克,味精2克

操作步骤：

1. 用清水浸软粉丝，剪段待用；
2. 剥好肉蟹，洗净，沥干水分；
3. 肉蟹在滚油内泡过油；
4. 原锅留油少许，放入姜、蒜、葱头爆香，放入蟹件同爆至香，铲直在瓦缸内，注入上汤，加入粉丝，调适味，加盖煮至熟，再加些熟油即成。