红扒牛肉条

材料：

• 主料：牛肉400克
• 辅料：芥兰6条,胡萝卜1根
• 调料：食盐5克,酱油3克,葱适量,姜1小块,八角1个,桂皮1小块,白芷2片,香叶3片,砂仁3个,陈皮1小块,黄酒10克,沙姜1片

操作步骤：

将所有原料准备好
将整块牛肉放进锅，然后放白芷、沙姜、香叶、砂仁、桂皮、陈皮

放块状胡萝卜和黄酒
放入葱姜后开煮，撇去血沫，同时保证水没过牛肉，盖盖子小火煮40分钟到1小时（用高压锅则可少放些水，盖阀上气后20-25分钟煮至八分烂即可）

煮好后捞出来晾凉，然后切成0.5公分厚的大片，在碗里码好，上边再放一些葱姜，将大料放进碗里，然后把煮牛肉的原汤倒入碗中（最好是浸过），最后放一点酱油和盐
上锅蒸20分钟，把汤倒进锅里勾芡，然后把肉片码盘里，两边围青菜，浇汁，香喷喷的菜就出锅了