材料集合图： 拔掉虾头，剪下虾须，从虾背处用刀划开，挑出虾线 最标准的的弄法应该像右图，，可以我太懒了，弄了几个就开始马马虎虎了，有的拔了虾头不顾虾须，有的去了虾须没弄虾肠，吃吧吃吧，其实每个部位都很鲜呐 处理好的大虾放在沸水里滚一下，撇出浮沫，捞出虾备用 准备葱姜蒜，莳萝，番茄汁 锅中下油烧热，放入葱姜蒜末炒香；放入汆过水的虾开始翻炒 倒番茄汁、糖、盐适量，炒四五分钟，最后撒上香草即可番茄香草虾