鸡肉切细片或条状，稍微用点儿盐、生粉、生抽腌一会儿（建议最好是鸡腿肉，口感更滑） 米和豌豆放入煲中，加大量水，按煮粥的方式，中火煮滚，然后小火慢慢煮至米粒开花。（记住时不时要用勺子划到底拌一下，以免粘锅；如果粥有满溢的情况就把锅盖斜斜地盖，透出一个缝，也可以在锅盖与锅的接触位横一根筷子，这样粥就不容易溢出来了） 米粒煮至开花后，放入鸡肉继续煮 粥快煮好的时候，可以加盐调味，并放入生菜，盖盖稍煮滚即可关火