材料集合图： 猪手去毛去甲，刮洗干净斩件（可买时叫老板处理），用沸水焯至断血水用清水洗净沥干水 花生、鱿鱼干提前用清水浸泡，鱿鱼干洗净切小片，莲藕洗净去皮，切厚片 将所有食材放入汤煲里，加适量清水，大火烧沸后转小火慢煲3小时，加盐调味即可 1、煲汤加鱿鱼干或章鱼干有提鲜作用。 2、秋季用红枣煲汤要去核，这样不燥热。 3、煮藕时不应用铁器，以免引起食物发黑。 4、煲猪骨汤，在水沸后加少许醋，可帮助骨中的磷、钙质游离出来,增加汤中的钙含量,促进人体吸收，预防骨质疏松症。