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抹茶蜜豆戚风卷
菜系:
功效分类:
制作难度:初级入门
烹饪时间:<30分钟
口味:甜味
工艺:烘焙

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抹茶蜜豆戚风卷

菜系:糕点主食 浏览次数:157

材料:

操作步骤:

第1步材料:色拉油70克,橙汁70克,蛋5个,低粉60克,抹茶粉30克,细砂糖90克, 蜜豆少许
第2步把油和橙汁混合并搅拌至油水不分离
第3步把低粉和抹茶粉用筛网筛入步骤2,并拌匀
抹茶蜜豆戚风卷
第4步在步骤3中加入分离好的蛋黄并拌匀,蛋黄糊即拌好
第5步把蜜豆放入低粉里充分摇匀,使其均匀的粘上面粉,再用筛网筛去多余的粉待用
抹茶蜜豆戚风卷
第6步分离的蛋白加细砂糖和少许白醋打发至中性发泡,蛋白霜即打好
第7步把蛋黄糊和蛋白霜分三次混合,并拌匀,即成蛋糕糊
抹茶蜜豆戚风卷
第8步把筛过粉的蜜豆到入蛋糕糊,稍搅拌
第9步把蛋糕糊到入铺了油纸的烤盘,轻摔,震掉大气泡,入预热好的烤箱中层,160度30分钟左右
第10步烤好的蛋糕稍放凉后借助擀面杖卷好,等完全凉透即可切块装盘
抹茶蜜豆戚风卷
抹茶蜜豆戚风卷

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