酱大棒骨

材料：

• 主料：猪大骨头一根
• 辅料：
• 调料：食盐3克,酱油少许,葱一小把,姜2片,八角一个,花椒少许,桂皮1片,料酒少许,甜面酱少许,芝麻酱少许,香叶1片,茴香籽少许,草果一个

操作步骤：

买回来的猪大棒骨（一般商家都会帮你剁成大段儿）洗净，清水浸泡至少4个小时，中间换水2到3次，至水清
再次洗净，控干水分备用
凉水下锅，中小火煮开后，保持沸腾2、3分钟
捞出，用温水冲洗干净，沥干水分备用

料包材料放进茶包袋备用
另起锅，换清水，加入料包、葱姜、酱油、甜面酱、芝麻酱和盐，大火煮开，打去浮沫
下入冲洗干净的大棒骨
加入料酒，大火煮开后转小火，盖上锅盖，慢炖1到2小时至骨肉酥烂即可