1. 鱿鱼洗净，把足尾切成3厘米长的块状； 2. 将鱿鱼肉剖开，斜刀刻花，再切成方片； 3. 生菜洗净切成片； 4. 取一深盘，加入鱿鱼、生菜及姜末、淀粉、酱油、料酒、豆瓣酱、色拉油拌匀； 5. 覆盖保鲜膜扎孔，以微波高火加热8分钟，中途搅拌一次； 6. 取出后淋上香油即可。