仔姜排骨砂锅煲

材料：

• 主料：猪小排300克,姜(嫩)100
• 辅料：
• 调料：色拉油适量,食盐适量,味精少许,八角3个,花椒1克,料酒30克,生抽15克,老抽30克,泡红椒5只,白糖20克,香叶3片,野山椒5个

操作步骤：

将排骨放入锅里煮开，沥干备用；仔姜洗干净，切成片备用；锅里油7成热后，放入排骨炒香

调入老抽，使其每一块都充分沾到颜色，炒片刻

放入仔姜、泡椒炒香

放入仔姜、泡椒炒香

调入适量开水，放入八角、花椒、香叶、小米辣、糖、料酒

将材料放入砂锅内，盖上盖子中小火煲20分钟；调入生抽、味精即可

20分钟后，排骨煲就大功告成啦！汁收的很浓，排骨很有嚼劲，仔姜很清新，小米辣很清香，非常的好吃