虾去壳和虾线 蒜切小丁 锅内倒入橄榄油，煸香蒜 放入虾，炒到表面变色 淋入番茄酱和辣椒酱，翻炒均匀 撒入糖调味 撒入切碎的欧芹，翻炒均匀出锅 扫饭菜，光听这名字，是不是就想起了“辣子鸡丁” “鱼香肉丝”之类的川菜经典呢？或者“剁椒鱼头”，“辣椒炒腊肉”之类的湖南菜？虽然吃得过瘾，吃久了难免有点点味觉和视觉上的疲劳。那么，我们换个口味，仿照西餐的调味风格，又借鉴扫饭菜的浓色重味，烧一道西餐范儿的扫饭菜——蒜香欧芹虾。