洋葱洗净，切碎 香肠切圆形片，备用 鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀 锅内倒油烧热，倒入蛋液炒至嫩黄色，将其盛出备用 锅置火上，放油烧热，放入洋葱碎、香肠一起煸炒 待洋葱炒至变软时，放入炒过的鸡蛋，加盐调味，再炒几下即可 1、香肠含有一定量的亚硝酸钠，因此儿童、孕妇、老年人、高血脂症者应少食或不食，肝肾功能不全者不适合食用。吃香肠时，需要搭配一些新鲜蔬菜，这样可以消除有害物质对人体的侵害。 2、洋葱含有蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素B1、烟酸、钙、磷、铁、硒、多种维生素等，有平肝、润肠的功能，还能增进食欲，改善消化。香肠可开胃助食，也可增进食欲。其主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种矿物质。鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸，比例与人体很接近，容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。因此这三者结合，营养特别齐备哦。