准备好食材 将大枣去核，可以用圆珠笔杆将枣核顶出去，核桃取仁 将高压锅里加适量的水放入大枣、花生、核桃 煮20分钟后出锅稍晾凉 将大枣去皮，煮透的大枣很容易去皮 将去皮的大枣和核桃、花生连同煮好的汤水一起放入料理机搅拌成细腻的糊状 将酸奶插上管挤出大小不一的四个圆形 用筷子画出眼睛、嘴巴、牙齿 今天就做了一款红枣花生核桃露，补血又补锌。 红枣营养分析 1、枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。 2、枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。 3、枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。 食物相克：枣忌与海鲜同食。 小贴士：枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调。 1、中老年人、青少年、女性尤宜食用。 2、有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用枣，便秘患者应慎食。 核桃营养分析： 核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。 花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。 将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，最宜于身体虚弱的出血病人。