材料集合图： 先做老北京的炒红果：山里红（山楂）砂糖、水 山里红洗净，一定要中间横着一道切开，把籽挤出来 锅中放水烧开放入山里红 大火煮开山里红变软。不要盖盖不然会颜色不美啊 继续煮，不断搅拌直到粘稠一些 放入白砂糖也可以放冰糖 继续搅拌直到蘸勺子变得很粘稠了 盛出来放在碗中变温 炒红果拌山药的做法： 山药切成小块 用蒸锅稍微蒸一下 将黄瓜刨成薄片垫底码上山药 放上熬好的红果酱 山里红又称山楂，一种每年秋天我们都能品尝到的果实，个头不大却有着不凡的意义，山楂树是一种非常强韧的植物，可以生长在任何恶劣的环境当中。山楂花一度被当做美国的国花使用，它被看做是美国先民所拥有的不屈不挠的精神。山楂又是一种非常实用的植物，山楂叶提取物被广泛用做药物的添加成分，用于治疗心脏疾病，安全稳定，没有任何毒副作用。 炒红果的主要成分——山楂，富含多种高营养成份。本品配料以蜂蜜、白糖为主；含有人体多种必需的营养元素。属食疗型休闲食品。并对高血压、心脑血管病等具有一定疗效；含有多种营养成份，具有开胃、软化血管等功效。