其他材料准备:翻糖膏1200克、食用糖珠、食用彩砂糖 所用工具:不粘硅胶布、翻糖花模、海绵、翻糖工具套装、擀面棍、毛刷、镊子 给翻糖染色。取1角钱硬币一半大小的白油,双手互搓粘满手心和手指。然后将翻糖略揉圆,用牙签挑起膏状食用色素抹在翻糖膏表面,再将颜色尽快揉搓均匀即可。搓的时间越长,翻糖膏受到手心热度影响就会变得越软,不利塑形 硅胶不粘上薄薄的撒一层糖粉,用手抹平,放上染成粉色的糖皮面团,用擀面杖擀成厚约0.3公分的大片。将玻璃杯口朝下在糖粉碗里蘸上糖粉,再在粉色糖皮压出圆形 去掉多余的面皮,用薄刀片或是刮板,紧贴着糖皮底部轻轻铲起,注意小心保持圆形完整,放在一边备用 将烤好的玛芬蛋糕凸出在杯缘以上的部分切去修平整 在修平的蛋糕表面刷上蜂蜜,将圆形糖皮盖在表面(边上注意露出一圈蛋糕体)。轻按糖皮使之固定在蛋糕上,同时要注意保持糖皮的形状。用干毛刷轻轻扫去表面多余的糖粉 装饰字形:在糖皮上预选用牙签扎出所需的字体,用镊子夹起食用银珠,轻蘸一点蜂蜜,摆在扎好的字体上面,轻按使之很好的固定 在糖皮空白处用小毛刷均匀的刷上蜂蜜,撒上彩砂糖,再将杯子蛋糕翻转,就能控掉多余的彩砂糖了 小鸭制作: 搓出一大一小两个圆球当作鸭子的身体和头部,再搓出两只更小的相同大的小圆球当作翅膀,鸭身体要注意捏出往上翘一点的尾部,用蜂蜜粘连鸭头,再用剪刀在鸭头前端剪个小口,用翻糖棒整形成鸭嘴的样子。用红色素涂在嘴上。用食用黑色素画出眼睛。把两只同样大小的小球压成扁椭圆形,在其中一端压出条纹象征羽毛。也用蜂蜜粘在鸭身两侧。用工具固定翅膀十分钟左右再撤掉,将小鸭底部刷上蜂蜜,粘在糖皮上即可。