西红柿洗净，切成块，鸡蛋打散成蛋液 豌豆洗净后，放入沸水中焯一下捞出 锅烧热后，倒入油，将蛋液倒入锅中炒至凝固，盛出备用 锅中留少许底油，倒入西红柿翻炒，加一小勺白糖 炒至西红柿出汤，倒入焯过的豌豆继续翻炒一会 倒入炒好鸡蛋，调入盐炒匀即可