杨梅粗略冲洗两次，捞出 放在淡盐水中浸泡10分钟后冲洗干净 去蒂，将果肉用刀切下另用。剩下的核上带点果肉 将带果肉的果核和冰糖、水放煮锅中大火烧开，转小火煮10分钟后关火即可 做这个饮料其实非常简单，用整颗的杨梅也可以，之所以用做果酱剩下的边角料，完全是从不浪费的角度出发罢了。放入煮锅中，加水和冰糖，大火煮开后，小火煮10分钟关火至冷却即可。放冰箱冷藏后或加入冰块一起饮用，口感更好。水不要放的太多，少一点的话，味道更浓郁。煮好后不用急于过滤，让果肉和核都浸泡在汁水中，喝的时候再过滤，这样味道浓，颜色也更漂亮。糖的量可以根据自己的口味，用冰糖、白砂糖或者是绵白糖都可以，家里有什么就用什么吧！当然，熬果酱时煮出的汁也可以盛出来作为饮料喝掉，只是那可都是浓缩的精华，够甜，一般还是需要兑点水喝的。杨梅汁喝的时候放点冰块，口感更好。 杨梅好吃，却很难保存，不仅容易腐烂变质，而且很容易生一种小飞，所以，您可以把它做成果饮，或是“杨梅果酱”，酸酸甜甜，味道不错呢！