准备材料 乌梅、玫瑰花、山楂干洗净后用清水浸泡15分钟 放入锅内加适量清水 大火煮沸,转中小火煮20分钟,放入冰糖,融化后关火 晾凉捞出材料 放入水壶冰镇 1、冰糖用来调节酸梅汤的酸甜度,怕酸的可以多放一点。 2、玫瑰花没有可以不加,只用乌梅和山楂干、冰糖也很好喝。 3、冰镇后风味最佳哦。 4、最好不要用铁锅和铜锅(有山楂,铁锅不适合煮酸性物质),砂锅、玻璃、不锈钢都可以(我的砂锅腰太深,拍照不适合,所以我用了不锈钢锅)。 乌梅在中药铺有卖,我买了100克,只要3.9元,大约够煮6、7次。山楂干和玫瑰花在超市的茶叶区有卖,我买了7元钱的山楂干,再加上冰糖,大约15元,按煮7次来算,煮上一锅酸梅汤,2元钱的就足够家人喝了,超级划算哈。至于玫瑰花,加了颜色会偏红,如果加玫瑰茄(洛神花)的话颜色还要红,非常好看,不过这个是不是必选题。只有乌梅和冰糖才是必不可少的原料,其他的都是附加选项,大家可以自行变动。 需要注意的一点是,乌梅是干乌梅,不是超市里的零食,去中药房问问一定会有的。我这里的价钱是20元一斤,我买了100克足够煮6、7次了。乌梅通体发黑,闻起来有股酸酸的很好闻的味道,就是这个小家伙啦。 胃溃疡的人不要多喝,会刺激胃酸分泌。 乌梅(酸梅): 1、从营养成分上来说,酸梅中的有机酸含量非常丰富,如柠檬酸、苹果酸等。其中,有一种特殊的枸橼酸,它能有效地抑制乳酸,并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高,是导致人疲劳的重要原因。因此,当熬夜工作或觉得精神疲惫时,喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用,让肌肉和血管组织恢复活力。 2、酸梅中含有多种维生素,尤其是维生素B2含量极高,是其他水果的数百倍。虽然味道酸,但它属于碱性食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。 山楂: 含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等,还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为,山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分,具有显着的扩张血管及降压作用,有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。 冰糖: 性平,可以和胃润肺,止咳化痰。 玫瑰: 玫瑰花的药性非常温和,能够温养人的心肝血脉,舒发体内郁气,起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。